Sablés d'automne

Je crois que c'est ma recette de biscuits préférée. Une autre raison, en tout cas, pour laquelle j'aime l'automne.

Mélanger 100 g de farine de châtaignes, 75 g de poudre d'amandes, 65 g de sucre de canne blond, 50 g de purée de noisettes, 2 œufs, 2 c à s d'huile d'olive et 8 gouttes d'huile essentielle de vanille.

Étaler la pâte sur la plaque du four, sur une épaisseur de 1 cm.

Faire cuire pendant 20 mn environ puis découper en carrés. Laisser refroidir.

Bon, d'accord, j'avoue, je les trouve encore meilleurs avec du chocolat concassé !

photo © Aurélie Baconnet

 Cette recette est inspirée du livre de Valérie CUPILLARD, Desserts et pains sans gluten (Paris, La Plage, 2004).

Les poumons (3/3)

4 - difficulté à dire non : comme nous l'avons vu à plusieurs reprises, l'élément Métal représente les relations avec les autres. Alors, si je refuse quelque chose à quelqu'un, cette personne m'aimera-t-elle toujours ? Si vous vous posez ce genre de question, le shiatsu peut vous aider, en renforçant votre énergie Métal.

5 - étouffement : si vous avez la sensation d'étouffer, un travail en profondeur sur votre méridien du poumon peut améliorer les choses. Si vous avez la sensation d'être étouffé par quelqu'un, cela peut affecter à terme votre énergie du poumon, et par là-même l'énergie défensive de votre corps. Un travail de renforcement du méridien du poumon vous permettra, si vous y êtes prêt, à faire bouger les choses.

Les poumons (2/3)

Quelques précisions à propos du questionnaire précédent :

1 - la peau : à chaque élément, donc à chaque saison, correspond un organe des sens. En automne, c'est la peau. Le plus grand organe de notre corps constitue notre enveloppe et notre protection face au monde extérieur.

2 - allergies : les allergies respiratoires et de peau ont un lien avec l'élément Métal, et par-là même avec le méridien du poumon.

3 - tristesse : l'émotion liée à l'automne est la tristesse. Si vous avez des raisons d'être triste, c'est une émotion que vous pouvez vivre pleinement, afin qu'elle passe. Pleurer libère. En revanche, si vous vous sentez triste, déprimé ou nostalgique, n'hésitez pas à vous tourner vers un praticien de shiatsu. Le travail sur les méridiens harmonise le fonctionnement des organes et des émotions associées, car tout est lié.

Les poumons (1/3)

L'organe lié à l'automne est le poumon. Voici le traditionnel questionnaire permettant de faire un point sur l'énergie de saison :

1 - Avez-vous des problèmes de peau ?

2 - Avez-vous des problèmes d'allergie ?

3 - Vous sentez-vous parfois déprimé, triste ?

4 - Avez-vous un sentiment de culpabilité quand vous dites « non » ?

5 - Avez-vous la sensation d’étouffer ou d’être étouffé par quelqu’un ?

Riant automne

A vrai dire, je ne pensais pas poster ce message si tôt dans la saison. Mais j'en ai déjà vu deux, ce week-end, et cela m'a remplie de joie, alors voilà :

"Dieu passe en riant devant la fenêtre du salon, déguisé en petite feuille jaune, tourbillonnante."

Christian BOBIN, La présence pure

Un peu comme un pain d'épices

C’est une de mes recettes fétiches pour la saison fraîche.

En plus, on peut la faire sans balance ! comme dit la chanson, "il en faut peu pour être heureux !"

Mettre à chauffer doucement un petit verre de lait de riz avec des épices (3 gousses de cardamome, deux clous de girofle, un petit bâton de cannelle, une cuiller à café d’anis en grains… si vous avez d'autres idées, n'hésitez pas).

Mélanger 200 g de miel avec un petit verre d’huile d’olive et ajouter le lait aromatisé en le filtrant pour ôter les épices.

Ajouter 4 verres de farine et une pincée de bicarbonate de soude (ou de poudre à lever).

Si l'on veut une version sans gluten, on peut mettre uniquement de la farine de riz. Mais alors, pas question de le manger avec le petit doigt en l'air ! En revanche, la version moitié riz, moitié seigle se tient bien (merci le gluten !).

Faire cuire jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.

Bonne dégustation !

Recette inspirée de Valérie CUPILLARD, Sans lait et sans œufs, La Plage.

Le gros intestin (3/3)

3 - nez : l'organe des sens lié à l'énergie de l'automne est le nez. Encore un lien avec l'extérieur. Peut-être n'en avons-nous pas toujours conscience mais l'odorat est un sens très sollicité dans le contact avec l'autre. Et l'on sait combien il est difficile de supporter la présence de quelqu'un quand on l'a "dans le nez".

4 et 5 - rancune, importance du passé : tout comme l'organe gros intestin nous permet de nous débarrasser des nutriments dont notre corps n'a pas besoin, l'énergie de l'automne, le métal, nous permet de trancher avec notre passé. Il ne s'agit pas, bien évidemment, d'oublier les moments heureux, mais de poser ses valises et ses boulets.

Ça fait envie, non ?

Le gros intestin (2/3)

Quelques explications pour éclairer le questionnaire précédent :

1 - constipation : le rôle du gros intestin, dans la digestion, est de recueillir puis d'évacuer tout ce dont le corps n'a pas besoin (d'après le tri effectué dans l'intestin grêle). La constipation est un des problèmes les plus efficacement traités par le shiatsu. Il est d'ailleurs très facile de travailler soi-même sur le méridien du gros intestin (et l'efficacité en est quasi immédiate) ou de masser le ventre afin de faciliter la circulation dans cet organe.

2 - maux de gorge : en acupuncture, de nombreux points du méridien du Gros Intestin sont reliés à des pathologies de la gorge et des voies ORL en général.

Le gros intestin (1/3)

Les deux organes à l'honneur pendant l'automne énergétique sont des organes en lien avec l'extérieur : les poumons et le gros intestin.

Et voici le traditionnel questionnaire pour savoir comment se porte votre gros intestin d'un point de vue énergétique :

1 - Êtes-vous souvent constipé ?

2 - Êtes-vous sujet aux angines - gorge douloureuse - à la toux ?

3 - Avez-vous souvent le nez bouché, des saignements de nez ?

4 - Êtes-vous rancunier ?

5 - Êtes-vous accroché à votre passé ? Votre passé vous empêche-t-il de vivre votre présent ?

Une phrase entendue aujourd'hui

... dans une chanson de Jacques Higelin : "découvrir les mille façons de se jeter dans les bras".
C'est de saison, vous ne trouvez pas ?!
Mais si ! relisez ceci !

Jacques HIGELIN, La joie de vivre (Beau Repaire, avril 2013)
http://www.youtube.com/watch?v=4qbtbMSD974

Un bol d'air

Tout à fait de saison : http://tout-est-vibration.blogspot.fr/2013/08/le-souffle-cest-la-vie-1.html
Et ça aussi : http://tout-est-vibration.blogspot.fr/2013/09/le-souffle-cest-la-vie-22.html
Bon bol d'air !

Un jour important

Aujourd'hui est un jour important pour moi : celui de la première flognarde aux pommes de l'année !

Voici la recette, sans gluten ni produits laitiers.

Mélanger :

- 50 g de sucre brun complet (c'est lui qui donne la belle couleur caramel)

- 2 œufs

- 50 g de farine de riz

- 8 gouttes d'huile essentielle de vanille

- 5 cl d'huile d'olive

- 20 cl de lait de riz

Ajouter le mélange sur :

- des pommes coupées en cubes

Faire cuire longtemps.

photo © Aurélie Baconnet

C'est l'occasion, pour moi, de rendre hommage à mes deux grands-mères dont l'une m'a donné la recette, et l'autre ses pommes.

D'ailleurs, si vous avez une idée de la variété, faites-moi profiter de votre savoir ! Elles sont jaunes, relativement précoces et plutôt acides.

photo © Aurélie Baconnet

C'est une belle saison, celle qu'ouvre la première flognarde aux pommes.

L'automne énergétique (3/3)

Une jolie phrase à propos de l'émotion de saison, la tristesse :

"L'âme n'aurait pas d'arc-en-ciel si les yeux n'avaient pas de larmes" (John Vance Cheney).

L'automne énergétique (2/3)

Pendant l'automne, il est nécessaire de bien s'hydrater. Cela est important tant pour les poumons (attention, la climatisation et le chauffage sont très desséchants) que pour le gros intestin. L'idéal est de boire chaud, par petites quantités, tout au long de la journée.

Votre gros intestin vous remerciera si vous prenez un verre d'eau chaude à jeun le matin et si vous le massez doucement dans le sens des aiguilles d'une montre.

Quant à votre peau, je n'ai qu'un conseil : faites-vous embrasser (je veux dire : prendre dans les bras). Des recherches en psychologie ont démontré qu'avec quatre contacts physiques par jour, on comble tout juste ses besoins de base ; avec huit contacts physiques par jour, on est dans l'entretien et avec douze contacts physiques par jour, c'est l'épanouissement !

Alors, qu'attendez-vous pour câliner et vous faire câliner ? Puisqu'on vous dit que c'est bon pour votre santé !

Si vous êtes seul(e) et pas franchement tenté(e) par le Free Hugs, n'hésitez pas à vous frotter la peau au sortir de la douche avec une serviette éponge un peu rêche. Il ne s'agit pas d'être masochiste, mais de dynamiser votre premier organe de défense : votre peau.

L'automne énergétique (1/3)

Depuis une quinzaine de jours, nous sommes dans l'automne énergétique. Cette saison durera jusqu'au début du mois de novembre.

L'élément à l'honneur en ce moment est le Métal. S'il est en excès chez vous, cela peut vous donner un comportement tranchant avec les autres. Cela peut vous rendre triste aussi, vous donner envie de pleurer pour un oui ou pour un non.

Si c'est le cas, vous ressentirez une amélioration en "chouchoutant" les organes correspondant à l'énergie du Métal. Ce sont les poumons, le gros intestin, la peau et les poils. Bref, les parties de notre corps qui sont en contact avec l'extérieur.

Vos poumons se porteront mieux si vous prenez régulièrement un bol d'air (les soirées sont encore douces et il est possible que vous trouviez aux rues de votre quartier un air de vacances, après dîner).